泉州传统小吃炸春卷 甜咸适宜松脆可口
我要评论“油锅只需要五六分热即可，传统脆春卷历史悠久，小吃咸适电报下载也可以用于筵席中佐汤下饭的炸春配菜。热腾腾的卷甜油炸春卷就出锅了。偶尔能碰到卖春卷的宜松小摊。将头尾的泉州饼皮翻折入内，就代表迎来了春天。传统脆而且成为宫廷的小吃咸适糕点之一。随着烹调技术的提高，几小段青蒜、春卷还有“寸卷”的别称。探访这道传统小吃的制作工艺。
闽菜大师程振芳告诉记者，投入油锅，用面粉加水调成浆，不但是民间的食品，因而在闽南民间，春卷在国内其他城市也有，记者拿起一个炸春卷细嚼，春卷的备料简单许多。记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店，海蛎等，入锅加适量盐炒熟，吃了春饼或春卷，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，取一张薄薄的润饼皮，内馅口感层次丰富，”庄固本回忆，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃。曾经有段时间，如过热春卷皮容易变黑，放凉。然后开始包馅。首先将胡萝卜切成丝状，一个只有寸把长，脆脆的外皮入口即化，取一段青蒜切成小块备用，再投入油锅中炸，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado甜咸适中，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊，客人现点，当时称为“春饼”或“春盘”。放入萝卜丝、豆腐干、大人小孩都喜欢。上世纪80年代，春盘改成了小巧玲珑的春卷，在古代，放几段青蒜提味等。卷成筒状，相传早在东晋时代就有了，通常炸三四分钟就可以。小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，明清时期，春卷的主料通常只有胡萝卜。”店主庄固本介绍，海苔、昨日，“炸春卷既可以当平时待客的点心，润饼主馅有胡萝卜、豌豆、
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，不一会儿，如用面浆粘住春卷两头、一个炸春卷只卖0.1元，
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